Au cœur des crus du Beaujolais, orienté sud-est sur un sol granitique de faible profondeur, le lieu-dit cadastral Combiliaty est l'un des plus grands terroirs de l'appellation Brouilly. Le vin de Combiliaty est puissant, viril et fait pour la garde. Les vignes bénéficient d'un climat doux avec un ensoleillement suffisant, ce qui permet une maturation optimale des raisins de gamay. Les sols sont composés de granit et de schiste, ce qui confère aux vins une minéralité et une fraîcheur particulières.

Les raisins sont vendangés et triés à la main. Dans une approche parcellaire, cette cuvée a été vinifié avec 50% de vendange entière, avec le mono-cépage Gamay Noir. Les raisins issues de cette parcelle ont été macérés pendant 15 jours en cuve inox. Une fois les fermentations alcooliques achevées, les vins de goutte et de presse sont délicatement transférés en cave, par un système entièrement gravitaire (tuyaux vinaires et pompes de la dernière génération), pour poursuivre le processus de vinification. Ce millésime a été élevé 20 mois en cuve béton.

Le Brouilly Lieu-dit « Combiliaty » se marie parfaitement avec des plats légers à moyennement corsés comme le poulet grillé, la ratatouille ou encore différents fromages comme le brie ou le camembert. Il accompagne également parfaitement les plats français classiques comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon. Son fruité et son élégance en font en outre un vin agréable pour les occasions conviviales.

Dotée d'une robe rubis profond, aux reflets violine, cette cuvée présente un nez de panier de fruits rouges, confiture de myrtille, cassis et groseille. L'attaque est franche et gourmande. La bouche se révèle fruité, frais, avec des notes de groseilles et canneberge, l'ensemble proposant un toucher de bouche soyeux. La finale est rafraîchissante et salivante.