Der Viña Pomal Crianza Centenario stammt aus der renommierten Weinregion Rioja in Spanien, die für ihre idealen Bedingungen zum Anbau von Tempranillo-Trauben bekannt ist. Die Weinberge liegen in einer Höhe von etwa 400 bis 600 Metern über dem Meeresspiegel, was zu einem ausgeglichenen Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten führt. Die Böden sind überwiegend lehmig und kalkhaltig, was den Weinen Struktur und Mineralität verleiht.

Après une récolte sélective, les raisins sont égrappés et délicatement pressés. La fermentation a lieu dans des cuves en inox à température contrôlée, suivie d'une fermentation malolactique pour atténuer l'acidité. Le vin est ensuite vieilli pendant au moins 12 mois en fûts de chêne américain, ce qui lui confère une complexité supplémentaire et des arômes de vanille et d'épices.

Le Viña Pomal Crianza Centenario est un compagnon polyvalent pour de nombreux plats. Il s'harmonise particulièrement bien avec les viandes rouges, comme l'agneau ou le bœuf, ainsi qu'avec les ragoûts copieux et les grillades. Les fromages affinés et les plats méditerranéens se marient également très bien avec ce vin.

Dans le verre, le Viña Pomal Crianza Centenario se présente dans une robe rubis profond aux reflets grenats. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits rouges, comme les cerises et les framboises, accompagnés de notes épicées et d'un soupçon de chêne. En bouche, il se présente corsé avec des tanins souples et une structure acide équilibrée qui mène à une finale longue et élégante.