Le Domaine Nathalie & Gilles Fèvre est originaire de la prestigieuse région de Chablis en Bourgogne, France, connue pour ses sols kimméridgiens uniques. Ces sols sont composés d'un mélange de calcaire et d'argile, riches en fossiles, qui confèrent aux vins une minéralité caractéristique. Le climat continental, avec des nuits fraîches et des journées chaudes, favorise la lente maturation des raisins de chardonnay et assure la fraîcheur des arômes.

La vinification se fait selon des méthodes de culture biologique, sans utiliser de produits chimiques de synthèse, afin de préserver la pureté du terroir. Après les vendanges triées à la main, les raisins sont délicatement pressés et fermentés dans des cuves en inox à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et le fruité. Le vin est ensuite élevé pendant plusieurs mois sur des lies fines, ce qui lui confère une complexité supplémentaire et une texture fine.

Ce Chablis AOC Bio accompagne parfaitement les fruits de mer comme les huîtres ou les crevettes ainsi que les poissons grillés ou les volailles en sauces légères. Il est également idéal pour accompagner les salades ou les plats végétariens. Il convient en outre parfaitement comme apéritif rafraîchissant par temps chaud.

Dans le verre, le Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis AOC Bio présente une robe jaune paille limpide aux reflets verts. Le nez dévoile des arômes frais d'agrumes, de pomme verte et des notes florales, accompagnés d'une subtile note minérale. En bouche, il se présente avec vivacité, une acidité croquante et un corps élégant qui assurent une expérience de dégustation harmonieuse. La finale est agréable et laisse une nette impression de fruit et de minéralité, reflétant la qualité du terroir.