Domaine & Terroir
Le Château de Vincy est l’une des plus anciennes seigneuries du Pays de Vaud. Il tire son nom du Romain Vincius, son 1er possesseur. Il est aujourd’hui propriété de Madame Maria Elena Pia Fernandez-Lopez de Ochoa et de son époux Lord Norman Foster, architecte mondialement connu.
Vigne & Cave
Petits rendements, élevage partiel en barriques de chêne.
À table
Asperges, fruits de mer, poissons, viandes blanches, volailles, pâtes et plateau de fromages divers.
Dégustation
Robe jaune pâle brillant, ce chardonnay séduit par ses arômes frais et fruités d’agrumes. Il s’exprime pleinement dans une bouche ample et équilibrée ponctuée par une finale harmonieuse avec une belle persistance aromatique.
Sol
Argilo-calcaire
Vieillissement
7 ans et plus selon les millésimes
Température de dégustation
10-12°C
Degré
13.5% vol.
