Le magnifique Domaine de Chevalier, propriété de la famille Bernard depuis 1983, est en tête des plus grands crus classés de Bordeaux.  Les vignes sont situées sur des sols graveleux bien aérés, qui offrent un excellent drainage et aident les vignes à s'enraciner plus profondément. Le climat doux, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise la maturation lente des raisins et assure une formation optimale des arômes. 

La vinification du Domaine de Chevalier Rouge se fait par une récolte manuelle soigneuse des raisins, suivie d'un pressurage doux. La fermentation a lieu dans des cuves en inox à température contrôlée afin de préserver les arômes de fruits. Après la fermentation, le vin est élevé pendant environ 18 mois en fûts de chêne français, une partie des fûts étant neufs, afin d'apporter au vin une complexité et une structure supplémentaires. 

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats corsés comme le filet de bœuf, l'agneau ou le sanglier. Il est également idéal pour accompagner des ragoûts copieux ou des légumes braisés. De plus, il s'harmonise bien avec les fromages affinés et peut également être servi comme vin rouge élégant lors d'occasions festives. 

Dans le verre, le Domaine de Chevalier Rouge présente une robe rouge rubis foncé profonde. Le nez dévoile des arômes complexes de cassis, de prunes et de cerises, accompagnés de notes épicées et d'un soupçon de vanille dû au vieillissement en chêne. En bouche, il se présente corsé avec des tanins veloutés et une structure acide vive qui assure l'équilibre. La finale est longue et laisse une impression de plénitude fruitée et d'élégante minéralité.