Domaine & Terroir
Bordeaux jouit d'une renommée mondiale pour ses grands crus. C’est sur des terroirs de la région, peut-être moins connus mais tout aussi prometteurs, qu’Olivier Bernard a fait appel à Stéphane Derenoncourt, consultant pour le Domaine de Chevalier, afin de vinifier pour lui des lots soigneusement sélectionnés chez des viticulteurs passionnés. Som objectif est simple : créer un vin séduisant et raffiné, reflétant les valeurs d’Olivier Bernard et s’inscrivant dans la continuité du projet Clos des Lunes.
Vigne & Cave
Les raisins sont soigneusement sélectionnés par Stéphane Deroncourt et vinifiés par l’équipe d’Olivier Bernard. Ce vin a pour objectif d’offrir au consommateur des vins plaisirs, axés sur le fruit et présentant un excellent rapport qualité-prix. Bouchon Liège technologique : 0 goût de bouchon, conservation optimale.
À table
Viandes rouges rôties ou grillées, Magret de canard avec sauce aux fruits rouges, Volaille avec sauce aux champignons, Plateau de charcuterie et de fromages, Risotto aux champignons, Légumes grillés.
Dégustation
Robe rouge bordeaux, foncée et lumineuse Le nez, de grande qualité et de grande fraicheur, révèle un cocktail fruité vibrant (cerise noire, framboise, mure) mêlé de notes de cacao et d’épices douces. Au palais, sensation de douceur très fruitée. Densité et puissance, sans trop. Très bien équilibré. Les tanins, omniprésents et fondants sont enrobés de chair pulpeuse rayonnante de fruits. L’acidité amène une belle fraicheur. Jolie précision de goût. Bonne finale. Déjà prêt à boire.