Ce Domaine de 10 ha, pratiquement d'un seul tenant, fait figure de pionnier en terre vaudoise par la diversité de son encépagement. La réputation de ses vins est due à un terroir remarquable réunissant l'ensemble des facteurs qualitatifs définissant un Grand Cru.

Depuis de nombreuses années, une viticulture respectueuse de l’environnement est pratiquée sur l’ensemble du domaine. Suivi parcellaire des maturités pour le choix de la date de récolte, rendements limités à la vigne, vendanges manuelles avec tri des raisins en caissettes afin de préserver l’intégrité des baies, puis deuxième tri à la cave. Cuvaison de trois semaines environ. Élevage sur lies fines en barriques de chêne pendant 15 mois environ.

Rôti de porc sauce aux champignons, rable de lièvre sauce à la crème, gigot d'agneau et gratin dauphinois, pot-au-feu.

De la diversité naît la complexité : six cépages composent comme il se doit ce Sextuor, harmonieusement intégrés dans une bien jolie musique. D'emblée il séduit par sa robe grenat sombre intense, alors que le nez exhale des notes olfactives épicées de poivre et de cannelle. Il se présente au palais comme un vin d'une grande élégance, au corps raffiné, doté de tanins fins et déliés, à la finale persistante.