Dominant les îles d’Or, au coeur d’un vignoble de 125 hectares, le domaine est situé sur le fameux terroir de la Londe, au sol de schistes veinés de quartz, entouré de pinèdes, de chêne-lièges, d’arbousiers et d’eucalyptus. Pour préserver ce site exceptionnel, la famille Baumard a choisi, dès 1979, de cultiver le domaine en culture biologique. Figuières puise dans ce paradis, entre terre et mer, sa richesse aromatique, sa puissance minérale et son inspiration pour créer, entre tradition et innovation, des vins rosés clairs et floraux gorgés de soleil et d’amour de la terre de Provence.

Cette cuvée est issue d’une minutieuse sélection de vins dont l’élevage et l’assemblage sont parachevés avec doigté dans les chais du Domaine.

À déguster avec des crustacés, des plats de charcuterie, grillades au barbecue ou des fromages pas trop corsés.

Sa robe est pâle, rose saumonée. Son nez offre des notes de fleurs blanches puis se métamorphose en peau de pêche blanche. En bouche, on ressent le velouté d’une peau d’agrume et le piquant d’une huile essentielle et de kumquat. Quelque chose d’astringent, de vert, de tendu et sur le fraicheur.