L'histoire du Château de La Chaize remonte à 1670, lorsque Jean-François de La Chaize d'Aix, sénéchal de Lyon, acheta la Seigneurie de La Douze à Odenas. De 1674 à 1676, on construisit le nouveau château, qui fut alors rebaptisé Château de La Chaize. Le Château de La Chaize, qui dispose de 150 hectares de gamay - terroir, exhale les nuances des appellations du Beaujolais comme Brouilly, Côte de Brouilly et Fleurie. Le sol de ces parcelles est composé de granit rose de profondeur faible à moyenne. Nos parcelles sont plantées de gamay noir.

Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément afin de révéler son caractère et sa singularité. Après 10 jours de macération en cuve inox, la fermentation alcoolique s'est achevé. Puis les vins de goutte et de presse sont délicatement transférés en cave, par un système entièrement gravitaire (tuyaux vinaires et pompes de la dernière génération), pour poursuivre le processus de vinification. Ce millésime a été élevé 8 mois en foudre.

Le Château de la Chaize - Fleurie s'accorde parfaitement avec une multitude de plats, dont la volaille grillée, les plats d'agneau ou encore les plats végétariens comme la ratatouille. Il accompagne également parfaitement les fromages légers comme le chèvre ou le brie. Son élégance et son fruité en font en outre un vin agréable pour les occasions conviviales.

Dans le verre, le Château de la Chaize - Fleurie présente une robe brillante rouge rubis avec des reflets violets. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits rouges comme les fraises, les framboises et les cerises, accompagnés de notes florales comme la violette. En bouche, il se présente élégant et souple avec une acidité vive et des tanins fins qui assurent une buvabilité harmonieuse. La finale est fraîche et fruitée, ce qui rend le vin particulièrement accueillant.