La gamme « Gayda-Sphère » capture le cœur et l'âme des différents terroirs du Languedoc. De la terre et de la mer aux collines et aux vallées, les vins Gayda-Sphère allient tradition et innovation pour révéler la véritable essence du cépage.

Macération à froid pendant une semaine - Fermentation à 20°C - Pressurage avant la fin de la fermentation pour maximiser le profil du fruit et plus de rondeur. Elevage En cuve et sur lies pour maintenir le fruit et donner plus de souplesse.

Se marie parfaitement avec des légumes grillés, des côtelettes d'agneau, des pâtes à la sauce tomate, de la ratatouille, de la viande de bœuf épicée, des fromages à pâte dure, de la tapenade, des plats mijotés et des desserts au chocolat.

Robe rouge clair vibrante aux reflets violacés. Le nez s'ouvre sur des notes intenses de mûre, de cassis et de prune noire, évoluant vers des notes de réglisse et de poivre au nez, ainsi que quelques notes de violette. L'attaque en bouche est riche, avec des arômes de fruits noirs et de menthe poivrée qui lui confèrent fraîcheur et complexité. L'ensemble est bien équilibré avec une finale d'épices et de réglisse.