Domaine & Terroir
Un grand millésime qui retranscrit la fraîcheur de l’année 2012, marquée par la pluie et les intempéries. Ces perturbations ont offert à notre vignoble des raisins généreux dont les plus qualitatifs ont assemblé ce vin doté d’une grande précision.
À table
Avec un fruit bien marqué, cette cuvée accompagnera des mets aussi divers qu’un carpaccio de Saint-Jacques à l’huile de vanille et poivre Bourbon, un foie gras de canard poêlé ou un camembert au lait cru.
Dégustation
A l'oeil: Une robe d’un or brillant et éclatant.
Au nez: Un premier nez pâtissier avec des notes briochées. À l’aération se révèlent des fragrances épicées et poivrées.
En bouche: Attaque douce suivie d’une acidité fine et élégante. Une bouche complexe et équilibrée aux arômes de camomille et de fruits secs : abricots, dattes. Longueur tout en finesse, minérale et raffinée.
