Créée en 1825, la Maison Joseph Perrier est historique et singulière. Située à Châlons-en-Champagne, elle possède des caves creusées de plain-pied dans la craie, dont certaines galeries datent de l’époque gallo-romaine. Ces caves ont la particularité d’avoir été percées d’essors des puits de lumière équipés à leur pied d’un réflecteur permettant un éclairage naturel.

Sur 21 hectares idéalement situés à flanc de coteaux, en bordure de Marne, la Maison extrait uniquement le meilleur par une sélection méticuleuse et une cueillette à la main dans des petits paniers pour préserver la délicatesse et la qualité du grain de raisin. Animés par l'exigence, Joseph Perrier traite son terroir avec respect. Elle pratique une culture raisonnée et équilibrée avec études des sols pour en connaître les justes besoins. Après les vendanges manuelles et une vinifcation traditonnelle, les bouteilles sont stockées 3-4 ans au moins en cave pour s’affiner.

Avec sa forte personnalité servie par un coeur vineux et charpenté allié à des fragrances fruitées et fraîches, cette cuvée vous donnera le ton à un apéritif estival, sublimera tout un repas à base de viandes blanches, de desserts peu sucrés. Un champagne qui séduit toutes les femmes et recommandé aux amateurs d'évasion... sensorielle !

Une robe d’un rose orangé très lumineuse. Effervescence très délicate, vive et régulière. Premier nez sur les fruits rouges. Des notes de violette sauvage et de réglisse suivent. Attaque friande et racée, belle longueur. Finesse et vigueur en bouche, finale longue de petites notes mentholées.