Domaine & Terroir
Sélection parcellaire de nos vignobles genevois
Vigne & Cave
Depuis de nombreuses années, une viticulture respectueuse de l’environnement est pratiquée sur l’ensemble de nos vignobles. Suivi parcellaire des maturités pour le choix de la date de récolte, rendements limités à la vigne, pressurage très doux dans le respect du fruit. Après sédimentation naturelle, lente fermentation, puis élevage sur lies fines en cuve et barriques pendant 12 mois. Filtration légère.
À table
Se marie très bien avec du saumon mariné, des poissons au beurre blanc, du veau à la milanaise ou au citron vert, poulet grillé et suprême de volaille.
Dégustation
Robe jaune dorée, nez élégant de fruits mûrs et citronnelle. La bouche dégage une note fruitée et grillée, avec structure ronde. Un vin agréable à boire par son bon soutien acide et les réminiscences vanillées qui persistent en fin de dégustation.
