Les vignobles de la Torrentière sont situés sur les meilleurs terroirs du Valais où des variétés nobles à faibles rendements ont trouvé leur terre d’élection.

Depuis de nombreuses années, une viticulture respectueuse de l’environnement est pratiquée sur l’ensemble du vignoble. Suivi parcellaire des maturités pour le choix de la date de récolte, rendements limités à la vigne, vendanges manuelles avec tri des raisins en caissettes afin de préserver l’intégrité des baies. Pressurage très doux dans le respect du fruit. Après sédimentation naturelle, lente fermentation, puis élevage sur lies fines en cuves. Filtration légère.

Grand vin de gastronomie, structuré pour la garde, il exprime magnifiquement la minéralité de son terroir et s’accorde parfaitement avec poissons, fruits de mer, viandes blanches ou fromages les plus divers.

Connu également sous le nom de Heida ou de Savagnin, le Païen est un noble cépage aux fins arômes fruités d’agrumes évoluant avec le temps vers des notes complexes typiques de noix, noisette et épices douces très séduisantes.