À table
Joséphine s’allie à merveille à un plat frais tel un carpaccio de SaintJacques. Elle sublimera la chair tendre du bar de ligne et en révèlera ses saveurs. Sa vinosité et son effervescence allège le fumé de la chair du gibier.
Dégustation
A l'Oeil : Une cuvée dont la mousse fine reflète un or brillant.
Au Nez : Un nez d’une très grande finesse tout en complexité. Des arômes de fruits secs à coques : noix, noisette, amande amère, mariés à des notes fleuries d’iris et d’acacia. À l’aération, une pointe vanillée et épicée.
En Bouche: D’une grande richesse, elle exprime le mariage subtil du pinot noir et du chardonnay. L’élégance de l’un et la puissance de l’autre, offrent un bouquet d’arômes vibrants de pruneaux, raisins, et fleurs.
Température de dégustation
10-12°C
Degré
12% vol.
