ZINIO Bodegas a été fondée en 1986 en tant que cave à vin. Sous la forme d'une coopérative regroupant plus de 200 viticulteurs, elle bénéficie d'une situation privilégiée par rapport aux autres bodegas de la Rioja : elle dispose de tous les cépages possibles de la région et produit ainsi un niveau de qualité élevé et constant.

Le vignoble des Bodegas ZINIO s'étend sur 400 hectares, situés autour de la cave à une altitude de 450 à 590 mètres au-dessus du niveau de la mer. Situé dans la vallée de Najerilla, au cœur de la Rioja Alta, il est entouré au nord par la Sierra Cantabria et au sud par la Sierra de la Demanda. La vinification du Zinio Reserva passe par une sélection minutieuse des raisins, suivie d'une fermentation traditionnelle en cuves inox. Après la fermentation, le vin vieillit pendant au moins 12 mois en fûts de chêne américain, suivis d'une nouvelle maturation en bouteille afin d'intégrer les arômes et d'augmenter la complexité. Cette maturation confère au vin des notes supplémentaires de vanille, d'épices et de torréfaction.

Zinio Reserva passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Lamm oder Wildgerichten. Auch zu gereiftem Käse oder klassischen spanischen Tapas ist er ein idealer Begleiter. Seine Struktur und Eleganz machen ihn zudem zu einem ausgezeichneten Partner für festliche Anlässe oder gemütliche Abende.

Couleur rouge cerise mûre, grenat intense, robe haute. Au nez, nous percevons des notes d'épices douces et d'herbes aromatiques, de thym, de romarin, le tout avec un fond de toffee, de chocolat et de cacao, typique de son vieillissement. En bouche, il est juteux et persistant, corsé, avec des tanins vifs et des fruits mûrs de qualité qui résonnent longtemps.