La Cantina di Santadi est une société coopérative fondée en 1960 qui compte actuellement 200 membres. membres qui cultivent 650 c. hectares de vignobles, dont 150 c. hectares sont plantés sur des sols sablonneux. La zone de production est située dans le Sulcis, une sous-région du sud-ouest de la Sardaigne, le territoire géologiquement le plus ancien de l'île. Au début des années 1980, sous la présidence d'Antonello Pilloni, qui a quitté ses fonctions après 48 ans de service, la cave a pu bénéficier des conseils œnologiques de Giacomo Tachis, œnologue qui peut être considéré comme le père de l'œnologie italienne moderne.

Sol sablonneux - calcaire. Vieux ceps de 95% Carignano 5% Bovaleddu, cultivés en petits arbres (vigna latina). Vendange manuelle en octobre. Fermentation en contact avec les peaux pendant 12-14 jours à 26°-28°C. Suit la fermentation malolactique. À partir de décembre, maturation en barriques pendant 16-18 mois. Après la mise en bouteille, vieillissement en bouteille pendant au moins 12 mois avant que le vin ne quitte la cave.

Le Terre Brune se marie parfaitement avec les plats traditionnels sardes comme les viandes grillées, le gibier ou les pâtes aux sauces corsées. Il accompagne également parfaitement les fromages savoureux et les antipasti méditerranéens. De plus, il s'harmonise bien avec les plats épicés et convient parfaitement pour les occasions conviviales. 

Dans le verre, Terre Brune présente une robe rouge rubis foncé profonde. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits noirs comme les mûres et les prunes, accompagnés de notes épicées, de chocolat et d'un soupçon d'herbes aromatiques. En bouche, il se présente corsé avec des tanins veloutés et une acidité vive qui assure l'équilibre. La finale est longue et laisse une impression de fruité et d'élégance.