Hammel

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Hammel
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Formats disponibles pour ce vin

Chambelin - Grand Cru - Aubonne 2022
75cl
17,00 CHF
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Weingut & Terroir

Diese wunderbare Domaine von etwas mehr als 7 Hektaren liegt an einem südlich exponierten Hang. Das Weingut ist mit der noblen Rebsorte Chasselas bepflanzt und wird zudem nach den strikten Prinzipien der integrierten Produktion bewirtschaftet (Vinatura Label).

Weinberg und Keller

Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Überwachung des Reifegrads zur Festlegung des Erntezeitpunkts, Ertragsbeschränkung, Ernte und Auslese von Hand, damit die Beeren unversehrt bleiben. Zusätzliches Aussortieren der besten Beeen bei der Ankunft im Keller. Maischegärung während ungefähr drei Wochen. Ausbau auf der Feinhefe in Eichenfässern während 12 Monaten.

Am Tisch

Aufschnitt, Grillfleisch, Nudelgerichte, Lammkarrée, Kalbsbraten, Geflügel, Käse.

Tasting

Dunkle rubinrote Robe mit violetten Reflexen. Noten von kleinen roten und schwarzen Früchten (Himbeere, Kirsche, wilde Brombeere, schwarze Johannisbeere). Am Gaumen vollmundig und komplex, gute Struktur, seidige und elegante Tannine.

Rebsorte Gamaret & Garanoir
Boden Lehm-und kalkhaltig
Altern 7 Jahre und mehr
Trinktemperatur 12-14°C
Grad 13% vol.

Die Weine des Gutes

Chasselas - Grand Cru - Aubonne 2022
Altesse - Grand Cru - Aubonne 2022