„Chemin de Moscou“ ist der Katastername der Parzellen rund um das Weingut. Der Weg, der vom Dorf durch die Weinberge zur Kellerei führt, trägt diesen Namen. Der Legende nach überragte einst ein Baum an der Spitze des Hains den Horizont und wurde „l’arbre de Moscou“ genannt, der den Pilgern als Orientierung diente. Nachdem der Baum vom Blitz getroffen und zerstört worden ist, wurde mit dieser Cuvée dieser schönen Dorfgeschichte gedacht.

Reben mit niedrigen Erträgen, manuelle Ernte, manuelle Selektion, ein Drittel ganze Trauben, zwei Drittel entstielt ohne Maische, selektioniert Traube für Traube, traditionelle Vinifikation mit zwei Wochen Nachmazeration.

Geschmortes Rindfleisch, Lammgerichte, Wild, herzhafte Eintöpfe, würziger Käse, Grillfleisch, Pasta mit Fleischsauce, dunkle Schokoladendesserts.

Tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist kraftvoll und komplex mit Aromen von frischen schwarzen Früchten (schwarze Johannisbeere, Brombeere) und floralen Noten von Veilchen. Bei Belüftung entfalten sich frische Düfte von Pfefferminze, frisch gepflücktem schwarzem Pfeffer und einer leichten Würze. Komplex und vielversprechend vereint der Gaumen Aromen von schwarzer Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Kakao und Lakritz. Die Reifung in Eichenfässern verleiht samtige Tannine und ermöglicht es dem Wein, seine Finesse und Eleganz voll zur Geltung zu bringen.