Weingut & Terroir
Der Crozes-Hermitage "Calendes" von Ferraton Père & Fils wächst auf vielfältigen Böden: alluviale Ablagerungen mit zahlreichen Kieselsteinen in den Gemeinden Mercurol und Beaumont-Monteux sowie granithaltige Böden in Larnage.
Weinberg und Keller
Zu 60% entrappte Weinlese. Extraktion durch Pigeage und Remontage. Maischegärung von etwa 20 Tagen. Die Temperaturen bei der Weinbereitung werden reguliert. Der Wein wird vor der Abfüllung acht Monate lang teilweise in Demi Muids und Muids aus Eichenholz ausgebaut.
Am Tisch
Dieser Wein begleitet hervorragend Gerichte wie Rindfleisch, Lamm, Geflügel und Wild (Hirsch, Reh)
Tasting
Der Crozes-Hermitage "Calendes" präsentiert sich mit intensiven Aromen von roten Früchten, schwarzer Johannisbeere und Himbeere, ergänzt durch florale Noten von Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich geschmackvoll, opulent und gut strukturiert.
