Figure Libre Freestyle ist der Name einer ehrgeizigen Reihe von Weinen, die mit den Konventionen brechen und neue Wege beschreiten wollen, um den eigenen Stil des Languedoc und des Roussillon zum Ausdruck zu bringen. In Abkehr von den Appellationsregeln setzt sie auf die freie Wahl der Verschnitte. Figure Libre Freestyle spiegelt den Wunsch wider, über den Tellerrand hinauszuschauen und Rebsorten zu vereinen, die sich sonst nie in einer Flasche begegnen würden.

Manuelle Ernte, Traubenauslese, Entstielen, Beerenauslese, Befüllung der Tanks durch Schwerkraft, traditionelle Vinifikation ohne zugefügten Schwefel in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle von 10 bis 30 Tagen, je nach Rebsorte und Terroir.

Gegrilltes Fleisch, Lammgerichte, herzhafte Eintöpfe, Pasta mit Fleischsauce, gereifter Käse, Wild, Ratatouille, würzige Speisen, dunkle Schokoladendesserts.

Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Präsente und ausdrucksstarke Nase mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, Pfeffer und Gewürzen. Ein kräftiger Wein mit vollem Körper, integrierten Tanninen und einem langen, seidigen Abgang.