Die Weinberge der Torrentière liegen auf den besten Terroirs des Kantons Wallis wo veredelte Rebsorten mit geringen Erträgen ihren idealen Boden vorgefunden haben.

Seit vielen Jahren wird das gesamte Weingut nach umweltgerechten Grundsätzen bewirtschaftet. Der Reifegrad der Trauben wird kurz vor der Ernte stetig überwacht um den optimalen Erntezeitpunkt festzulegen. Der Erntebetrag ist streng limitiert um höchste Qualität zu garantieren. Die Ernte wird von Hand gelesen und wird nach der Ankunft im Keller aussortiert um nur die besten Beeren zu behalten. Nach einer sanften Pressung findet die alkoholische Gärung im Edelstahltank statt. Der Wein wird vor der Abfüllung nur leicht filtriert.

Grosser Wein der Gastronomie, mit einer gut lagerfähigen Struktur; der Wein bringt die wundervolle Mineralität seines Terroirs zum Ausdruck und passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, weissem Fleisch und verschiedenen Käsesorten.

Der Païen, auch bekannt unter dem Namen Heida oder Savagnin, ist eine edle Rebsorte mit feinen, fruchtigen Aromen von Zitrusfrüchten, gefolgt von komplexen, typischen Noten von Nuss, Haselnuss und verlockend milden Gewürzen.