Das Weingut Rocca delle Macie ist für seine Exzellenz in der Toskana bekannt und erweitert mit dem Rosso Bolgheri Sassi Sparsi sein Portfolio um die renommierte Region Bolgheri. Die Weinberge in Bolgheri liegen unweit der tyrrhenischen Küste, geprägt von sandigen, lehmigen und kiesigen Böden. Dieses Terroir, zusammen mit einem milden, maritimen Klima, bietet ideale Bedingungen für die Reifung von Bordeaux-Rebsorten.

Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um ihre Qualität zu bewahren. Nach der Fermentation wird der Wein in kleinen Eichenfässern ausgebaut, was ihm Struktur und Eleganz verleiht. Ein abschliessender Ausbau in der Flasche sorgt für zusätzliche Harmonie und Finesse.

Der Sassi Sparsi passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Pastagerichten. Auch in Kombination mit gereiftem Käse oder einer Auswahl an Antipasti entfaltet er seine Stärken.

Dieser Bolgheri Rosso zeigt eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen, Tabak und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen ist er vollmundig und ausgewogen, mit weichen Tanninen, einer lebendigen Säure und einem langen, eleganten Abgang.