Domaine & Terroir
Depuis de nombreuses années, une viticulture respectueuse de l’environnement est pratiquée sur l’ensemble du domaine. Suivi parcellaire des maturités pour le choix de la date de récolte, rendement limité à la vigne, vendanges manuelles avec tri des raisins en caissettes afin de préserver l’intégrité des baies, puis deuxième tri à la cave. Cuvaison de trois semaines environ. Elevage sur lies fines en barriques de chêne pendant 12 mois environ.
Vigne & Cave
Robe rubis foncée aux reflets violets. Notes de petits fruits rouges et noirs, framboise, cerise, mûre sauvage, cassis. Bouche ample et complexe, bonne structure, tanins soyeux et élégants.
À table
Charcuteries, grillades, pâtes, carré d'agneau, rôti de veau, volaille et fromages.
Dégustation
Robe rubis foncée aux reflets violets. Notes de petits fruits rouges et noirs, framboise, cerise, mûre sauvage, cassis. Bouche ample et complexe, bonne structure, tanins soyeux et élégants.
