Les sols, orientés au sud et au sud-est, sont constitués de schiste, de granite et d’alluvions. Les vignes sont plantées sur des pentes escarpées, aménagées en petites terrasses (les Chalets) et soutenues par des murets en pierres sèches.

Tous les travaux viticoles sont réalisés entièrement à la main. Après le pressurage, une légère débourbage à froid est effectuée pendant 48 heures. Seules les levures indigènes sont utilisées pour la fermentation alcoolique, qui se déroule à des températures entre 17 et 21 °C. Afin de préserver la fraîcheur aromatique, la fermentation malolactique est volontairement évitée. L’élevage dure 12 mois, avec environ 60 % du vin en cuves inox et le reste en demi-muids, pour mettre en valeur la pureté des arômes fruités du vin.

Fruits de mer et poissons, la volaille et le veau, les plats asiatiques, les fromages à pâte molle, ainsi que les plats de légumes et les truffes.

Ce Condrieu se présente dans le verre avec une robe jaune doré éclatante aux légers reflets verts. Le nez révèle un bouquet séduisant de fruits mûrs comme l’abricot et la pêche, associé à des notes florales délicates de violette, et agrémenté d’une touche de miel et d’épices. En bouche, il est ample et doux, avec une texture crémeuse rehaussée par une fine minéralité et une acidité vive. La finale est longue, délicate et gourmande.