Bodega Emina fait partie du groupe Matarromera, une association de plusieurs entreprises viticoles des régions Ribera del Duero, Rueda, Rioja, Toro et Castilla-Leões. Emina est un mot latin qui signifie « aimé » et une hemina était autrefois la quantité d'alcool que les moines devaient boire par jour. Le domaine viticole Emina Ribera del Duero est situé en plein cœur du Golden Mile de la Ribera del Duero. Il est le siège principal des Bodegas Familiares Matarromera et abrite également le domaine viticole Emina et son musée du vin. Le domaine Emina est en outre particulièrement remarquable et est devenu le premier centre global de développement durable. La bodega de Ribera produit et élève exclusivement des Tempranillo monocépages dans des fûts américains et français sélectionnés.

Emina Crianza est un vin de tempranillo issu de vignobles situés à Valbuena et Pesquera de Duero, à une altitude moyenne de 750 mètres, sur des sols limoneux et argileux. Après la récolte des raisins, la fermentation commence dans des cuves en acier inoxydable à des températures contrôlées ne dépassant pas 26°C et se termine au bout de 21 jours. Le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français (Tronçais) et américain (Missouri). Avant d'être libéré pour le marché, le vin repose en bouteille pendant au moins 12 mois.

Grâce à son fruité intense, ses arômes épicés et sa structure tannique, il accompagne à merveille les viandes rouges grillées ou rôties. Il se marie également très bien avec les pâtes accompagnées de sauces relevées, les plats à base de champignons et les gibiers braisés. Les fromages affinés, les tapas légèrement épicées et les plats à base de charcuterie constituent d'autres accords parfaits.

Sa couleur est d'un rouge carmin profond avec une robe très profonde. Au nez, il est intense et frais. Il a des arômes de fruits rouges acidulés comme la framboise et la groseille et un fond de lavande délicate. Des notes tertiaires claires et douces, issues de l'élevage du vin, telles que des clous de girofle épicés, de fines notes grillées, des bois nobles et d'élégantes nuances de chocolat amer, se détachent sur les notes tertiaires claires et douces. En bouche, on découvre un vin nerveux avec une fine trame de tanins souples qui, associés à une acidité bien dosée, confèrent au vin expression et longueur. Des fruits frais, du cacao noir, de la réglisse et des notes délicatement grillées se révèlent.