L'Ermitage Le Méal est une grande cuvée parcellaire signée par la maison Ferraton et Fils. Le Méal est une des très grandes parcelles de L'Ermitage, dont les vins 100% Syrah sont reconnus comme l'élite de l'appellation. Terrasses de galets roulés. Exposé plein sud sur le coteau du Méal.

Vendange éraflée de 85% à 100% suivant les millésimes, vinifiée en cuves béton (pour une meilleure inertie thermique) pendant 4 semaines environ (suivant le millésime). Extraction par remontages et pigeages. L'élevage en fûts dure de 16 à 18 mois suivant le millésime (20 à 30% de fûts neufs). Vignes agées d’environ 30 ans et greffées sur place.

Carpaccio de bœuf, le barbecue, les viandes grillées (brochettes, steak), le flanc d'échalote, les côtes de porc aux herbes de Provence, le canard aux olives, l'ossobuco, le cassoulet, les rognons de veau, le magret de canard au poivre vert.

L'Ermitage « Le Méal » se présente avec une robe profonde d'un rouge rubis lumineux. Au nez se développent des arômes intenses de fruits bleus, de lavande, de chocolat, de braises brûlées et de violette. En bouche, il se montre corsé et opulent avec une bouche ronde et expansive, de beaux tanins et une finale impressionnante.