Figure Libre Freestyle est le nom donné à une gamme ambitieuse de vins destinée à bousculer les conventions et à innover dans l'expression du style propre au Languedoc et au Roussillon. Tournant le dos aux règles d'appellation, elle privilégie la liberté de choix en matière d'assemblage. Figure Libre Freestyle reflète une volonté de sortir des sentiers battus et de réunir des cépages qui ne se seraient jamais retrouvés dans une même bouteille.

Vendanges manuelles, tri des raisins, égrappage, sélection des baies, alimentation des cuves par gravité, vinification traditionnelle sans soufre ajouté en cuves inox avec contrôle des températures de 10 à 30 jours selon les cépages et les terroirs.

Viande grillée, plats d'agneau, ragoûts copieux, pâtes à la sauce viande, fromages affinés, gibier, ratatouille, plats épicés, desserts au chocolat noir.

Rouge rubis avec quelques reflets violets. Nez vibrant et expressif de fruits rouges et noirs, de poivre, d'épices et de garrigue. Un vin corsé, avec une bouche ample, des tannins intégrés et une finale longue et soyeuse.