Animé par sa passion pour les bons vins, Andrea Davaz a fondé en 1994 la société von Salis AG avec deux amis. Les raisins utilisés pour ses vins proviennent de plus de 60 vignerons de Fläsch, Maienfeld, Jenins, Malans, Zizers et Trimmis. C'est sur plus de 50 hectares que poussent les raisins des Grisons qui font des vins von Salis quelque chose de tout à fait particulier. La Bündner Herrschaft bénéficie d'un climat très favorable grâce à sa situation unique dans la vallée du Rhin et profite du vent chaud du sud, le foehn. 

Brève chauffe du moût pour un meilleur rendement en couleur et en substances actives. Fermentation avec des levures sélectionnées pendant environ 7 jours. Élevage en cuves inox.

Assiette de fromages et de charcuterie, spécialités des Grisons et plats de viande.

Au nez, de charmantes notes fruitées de framboise et de fraise, ainsi que quelques notes d'herbes sauvages. En bouche, une texture veloutée et élégante, avec une douceur fruitée flatteuse, où les baies rouges persistent jusqu'à la finale douce.