Le « In Me Negroamaro/Zinfandel » est originaire de la région des Pouilles en Italie, connue pour ses températures chaudes et ses sols riches. Les raisins poussent sur des sols calcaires et argileux qui offrent un bon drainage et aident les vignes à s'enraciner plus profondément. Le climat méditerranéen, très ensoleillé, favorise la maturation corsée des raisins et confère au vin son fruité caractéristique.

La vinification est traditionnelle et les raisins sont vendangés à la main afin de ne sélectionner que les meilleurs fruits. Après un pressurage doux, une fermentation contrôlée est effectuée dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver la fraîcheur et le fruité. Le vin est ensuite partiellement vieilli en fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité et une structure supplémentaires.

Le « In Me Negroamaro/Zinfandel » s'harmonise parfaitement avec des plats copieux comme la viande grillée, les pâtes avec des sauces corsées ou la pizza. Il est également idéal pour accompagner des plats épicés comme le BBQ ou la cuisine mexicaine. En outre, il se marie bien avec les fromages affinés et peut également être dégusté seul.

Rouge rubis brillant. Le nez est balsamique, avec des sensations de baies noires, de myrtille et de framboise, puis un souffle épicé et végétal. En bouche, il est très intense, fruité et épicé, onctueux et très élégant avec une très longue persistance.