Le Nero d'Avola Masseria Trajone est originaire de la région de Sicile, connue pour ses températures chaudes et ses journées ensoleillées. Les vignes poussent sur des sols volcaniques, riches en minéraux et offrant un excellent drainage. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins et confère au vin son fruité et sa profondeur caractéristiques.

La vinification est traditionnelle et les raisins sont vendangés à la main afin de ne sélectionner que les meilleurs fruits. Après un pressurage doux, une fermentation contrôlée est effectuée dans des cuves en inox afin de préserver la fraîcheur des arômes. Le vin est ensuite partiellement vieilli en fûts de chêne, ce qui lui confère une complexité et une structure supplémentaires.

Le Nero d'Avola Masseria Trajone accompagne parfaitement les plats copieux comme les viandes grillées, le gibier ou les pâtes avec des sauces corsées. Il accompagne également parfaitement les spécialités siciliennes comme la caponata ou le gratin d'aubergines. En outre, il s'harmonise bien avec les fromages affinés et peut également être dégusté seul.

Dans le verre, le Nero d'Avola Masseria Trajone présente une couleur rouge profond à grenat. Le nez dévoile des arômes intenses de petits fruits noirs comme les cerises et les prunes, accompagnés de notes épicées de poivre et d'un soupçon de chocolat. En bouche, il se présente corsé avec une structure tannique équilibrée et une acidité vive qui assure la fraîcheur. La finale est longue et laisse une agréable impression de fruits mûrs et d'épices subtiles.